Συνταγή
Για τα γιουβαρλάκια 600 γρ κιμά μοσχαρίσιο 120 γρ ρύζι Καρολίνα 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο και καλά στυμμένο 1 σκελίδα σκόρδο 2 καρότα κομμένα σε μικρά κυβάκια 1 κσ άνηθο ψιλοκομμένο 1 αυγό 40 ml ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1,5 λίτρο ζωμό κοτόπουλο Για το αυγολέμονο 3 κρόκοι αυγών Χυμός από 1 λεμόνι 1 1.2 κγ κορν φλάουρ
