Ο Άκης Πετρετζίκης ανοίγει ένα νέο τηλεοπτικό κεφάλαιο, καθώς το «Kitchen Lab» κάνει πρεμιέρα στον ΣΚΑΪ το Σάββατο 3 Οκτωβρίου στις 16:00. Με αφορμή την επιστροφή της εκπομπής, ο γνωστός σεφ βρέθηκε στο «Studio 4» και μίλησε στη Νάνσυ Ζαμπέτογλου και τον Θανάση Αναγνωστόπουλο για την πορεία του, την απόφαση που άλλαξε τη ζωή του, αλλά και τις επιλογές που έκανε τα τελευταία χρόνια.
Ο Άκης Πετρετζίκης γύρισε πίσω στον χρόνο και αναφέρθηκε στη συμμετοχή του στο «MasterChef», αποκαλύπτοντας πως από την πρώτη στιγμή μπήκε στον διαγωνισμό με έναν και μόνο στόχο: να κερδίσει.
«Ήμουν σίγουρος ότι θα νικήσω»
Ο σεφ εξήγησε πως η εποχή που συμμετείχε στο «MasterChef» ήταν διαφορετική, καθώς τα social media δεν είχαν ακόμη τη σημερινή δυναμική.
Όπως ανέφερε, αυτό τον βοήθησε σημαντικά, καθώς δεν υπήρχε η ίδια ένταση στην κριτική και στο feedback του κόσμου.
«Ήμασταν τυχεροί τότε γιατί δεν είχαμε social media. Δεν υπήρχε τόσο έντονο feedback από τον κόσμο, ούτε τόση κριτική και τοξικότητα», ανέφερε.
Παράλληλα, παραδέχτηκε πως τότε δεν είχε καμία εμπειρία από τηλεόραση και δημόσια έκθεση.
«Δεν είχα την εμπειρία σε τίποτα. Ούτε στο πώς να στέκομαι, ούτε στο πώς να μιλάω, ούτε στο πώς να συμπεριφέρομαι. Ήμουν εντελώς άβγαλτος», είπε χαρακτηριστικά.
Ωστόσο, παρά την απειρία του, ο Άκης Πετρετζίκης αποκάλυψε πως δεν πήγε ποτέ στον διαγωνισμό απλώς για την εμπειρία.
«Παιδιά, ήμουν σίγουρος ότι θα νικήσω όταν πήγα. Μην παιδευόμαστε. Δεν υπήρχε περίπτωση», είπε με το χαρακτηριστικό του ύφος.
Μάλιστα, εξήγησε ότι είχε πάρει ένα πολύ μεγαλύτερο ρίσκο από το να αφήσει απλώς μια δουλειά στην Ελλάδα.
«Δεν άφησα τη δουλειά μου στην Αθήνα και πήγα σε έναν διαγωνισμό. Εγώ άφησα μια δουλειά στη Νέα Υόρκη. Μια προοπτική, ένα πλάνο που ήδη είχα ξεκινήσει τρία-τέσσερα χρόνια πίσω, για να κάνω αυτό», ανέφερε.
Για τον ίδιο, λοιπόν, η συμμετοχή του στο «MasterChef» ήταν μια συνειδητή επιλογή και όχι ένα ταξίδι χωρίς συγκεκριμένο στόχο.
Γιατί έκλεισε τα μαγαζιά του ενώ ήταν κερδοφόρα
Ο Άκης Πετρετζίκης μίλησε και για μια απόφαση που είχε προκαλέσει συζητήσεις: το κλείσιμο των καταστημάτων του.
Όπως ξεκαθάρισε, δεν οδηγήθηκε σε αυτή την απόφαση λόγω οικονομικών προβλημάτων.
«Τα μαγαζιά εγώ τα έκλεισα κερδοφόρος. Δεν έκλεισα επειδή δεν πήγαιναν καλά οικονομικά», τόνισε.
Όπως εξήγησε, τα δύο concept που είχε δημιουργήσει είχαν γνωρίσει μεγάλη επιτυχία, με τον ίδιο να βλέπει μάλιστα τις ουρές έξω από τα καταστήματα.
Ο λόγος που αποφάσισε να αποχωρήσει από αυτή την καθημερινότητα ήταν διαφορετικός: η ανάγκη να αφιερώσει περισσότερο χρόνο στην οικογένειά του.
«Έκλεισα γιατί είχα ανάγκη να μαζευτώ. Έκανα δύο παιδάκια, δεν είχα χρόνο για την οικογένειά μου και έπρεπε να μαζευτώ οπωσδήποτε σπίτι μου», αποκάλυψε.
«Μου λείπει πάρα πολύ το μαγαζί»
Παρότι σήμερα έχει αφήσει πίσω του την καθημερινή λειτουργία των καταστημάτων, ο ίδιος παραδέχτηκε πως του λείπει.
«Μου λείπει πάρα πολύ το μαγαζί και, να σου πω την αλήθεια, άμα μπορούσα να το μπατζετάρω και να πω ότι θα χάνω τόσα λεφτά κάθε χρόνο για να έχω μαγαζί, θα το έκανα», είπε.
Ωστόσο, πλέον έχει συνηθίσει μια διαφορετική ζωή, στην οποία το Σαββατοκύριακο έχει αποκτήσει άλλη αξία.
«Έχω συνηθίσει να κάθομαι Σάββατο με τα παιδιά μου», σημείωσε.
Όπως εξήγησε, η ζωή του όταν είχε τα καταστήματα ήταν ιδιαίτερα απαιτητική, αφού εργαζόταν τα Σαββατοκύριακα, τα βράδια και παράλληλα είχε να διαχειριστεί τις υπόλοιπες επαγγελματικές του δραστηριότητες.
«Άνοιξα πάρα πολλά μέτωπα – Αυτό ήταν το λάθος μου»
Ο γνωστός σεφ έκανε και έναν απολογισμό της επιχειρηματικής του πορείας, παραδεχόμενος πως κάποια στιγμή είχε αναλάβει περισσότερα πράγματα από όσα μπορούσε να διαχειριστεί.
«Έχω φτάσει να έχω δέκα διαφορετικές επιχειρήσεις και τέσσερα μαγαζιά. Διαφορετικές, όχι όμοιες επιχειρήσεις», ανέφερε.
Παράλληλα, εξήγησε πως κάθε δραστηριότητα απαιτούσε διαφορετική διαχείριση και διαφορετικούς ανθρώπους.
«Άνοιξα πάρα πολλά μέτωπα. Αυτό ήταν το λάθος το δικό μου», παραδέχτηκε.
Ο ίδιος απέδωσε αυτή την επιλογή και στην πεποίθηση που είχε σε μικρότερη ηλικία ότι θα μπορούσε να συνεχίσει επ’ αόριστον στους ίδιους ρυθμούς.
«Πίστευα ότι ο Άκης στα 27 θα είναι ο ίδιος στα 42, ακμαιότατος, θα μπορεί να κάνει πεντακόσια πράγματα μαζί και δεν θα μπορεί να σταματάει με τίποτα», είπε.
Σήμερα, όμως, φαίνεται πως οι προτεραιότητές του έχουν αλλάξει.
«Δεν είχα χρόνο για τα παιδιά. Και τώρα να σου πω την αλήθεια, αν δεν είχα οικογένεια, δεν θα είχα κλείσει τα μαγαζιά. Τι συζητάμε τώρα;», ανέφερε χαρακτηριστικά.
Παρά τις πολλές επαγγελματικές δραστηριότητες που εξακολουθεί να έχει, από την τηλεόραση και το site μέχρι το YouTube, τα social media, τα έτοιμα γεύματα, τα βιβλία και τα περιοδικά, ο Άκης Πετρετζίκης δείχνει πως πλέον θέλει να κρατά διαφορετικές ισορροπίες.
Και το νέο τηλεοπτικό του ξεκίνημα στον ΣΚΑΪ με το «Kitchen Lab» έρχεται σε μια περίοδο κατά την οποία, όπως ο ίδιος περιγράφει, έχει ήδη επαναπροσδιορίσει το τι θέλει από την επαγγελματική και την προσωπική του ζωή.
