Μπορεί γύρω από τον Ντέμη Νικολαΐδη να έχουν γραφτεί πολλά, όμως υπάρχει ένα πρόσωπο που επιλέγει να κρατά αποστάσεις από τα φώτα της δημοσιότητας και να μην αφήνει περιθώρια για σχόλια και ερμηνείες. Ο λόγος για τον γιο του, Γιώργο Νικολαΐδη, ο οποίος, παρά τις συζητήσεις που έχουν αναπτυχθεί γύρω από την προσωπική ζωή του πατέρα του και τη νέα του σχέση με τη Βίβιαν Παπακωνσταντίνου, δεν έχει κάνει καμία δημόσια αναφορά.
Η σιωπή του Γιώργου μοιάζει να είναι μια συνειδητή επιλογή. Δεν φαίνεται να επιθυμεί να εμπλακεί σε δημοσιεύματα που αφορούν τα προσωπικά των γονιών του, ούτε να τοποθετηθεί δημόσια για τη νέα σελίδα που φαίνεται να έχει ανοίξει στη ζωή του Ντέμη. Αντίθετα, κρατά χαμηλό προφίλ, αποφεύγοντας τις δηλώσεις και τις δημόσιες εμφανίσεις που θα μπορούσαν να τον φέρουν στο επίκεντρο της επικαιρότητας.
Άλλωστε, ο Γιώργος Νικολαΐδης φαίνεται πως έχει ξεκάθαρη επιθυμία: να χαράξει τη δική του πορεία, μακριά από τη σκιά των διάσημων γονιών του. Η μαγειρική αποτελεί το μεγάλο του πάθος και έναν χώρο μέσα στον οποίο θέλει να εξελιχθεί, να δημιουργήσει και να κατακτήσει τους δικούς του στόχους.
Όσο για τη σχέση του με τον πατέρα του, η απουσία δημόσιων αναφορών δεν αποτελεί από μόνη της ένδειξη για το τι συμβαίνει μεταξύ τους. Ο Γιώργος επιλέγει απλώς να μην εκθέτει προσωπικές οικογενειακές στιγμές.
Και ενώ τα δημοσιεύματα συνεχίζουν να ασχολούνται με τη νέα σχέση του Ντέμη Νικολαΐδη, εκείνος φαίνεται να προτιμά τη σιωπή. Μια σιωπή που δεν αποκαλύπτει απαραίτητα μυστικά, αλλά δείχνει την επιθυμία του να προστατεύσει την ιδιωτικότητά του και να ακολουθήσει τον δικό του δρόμο.
