Η βασιλόπιτα με σοκολάτα είναι μια πιο σύγχρονη και αγαπημένη παραλλαγή της κλασικής. Αφράτη, πλούσια και σοκολατένια, ταιριάζει τέλεια στο γιορτινό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς και ενθουσιάζει μικρούς και μεγάλους.
Της: Έπης Τρίμη
Η βασιλόπιτα κόβεται παραδοσιακά την Πρωτοχρονιά προς τιμήν του Αγίου Βασιλείου. Μέσα της κρύβεται το φλουρί, και όποιος το βρει θεωρείται ότι θα έχει τύχη και ευλογία όλη τη χρονιά. Συνήθως κόβονται κομμάτια για το σπίτι, τον Χριστό, τον Άγιο Βασίλειο και τα μέλη της οικογένειας.
Βασιλόπιτα με σοκολάτα: Χρόνος προετοιμασίας
-
Προετοιμασία: 20 λεπτά
-
Ψήσιμο: 45–50 λεπτά
-
Σύνολο: περίπου 1 ώρα & 10 λεπτά
Υλικά (για φόρμα 24 εκ.)
-
250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
-
250 γρ. ζάχαρη
-
4 αυγά
-
200 ml γάλα
-
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
50 γρ. κακάο άγλυκο
-
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
-
1 βανίλια
-
1 πρέζα αλάτι
-
150 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη
-
Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
-
1 φλουρί τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο
Εκτέλεση
-
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C (στις αντιστάσεις) και βουτυρώνουμε & αλευρώνουμε τη φόρμα.
-
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
-
Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα.
-
Ρίχνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα και τη βανίλια.
-
Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
-
Προσθέτουμε τα στερεά υλικά στο μείγμα εναλλάξ με το γάλα.
-
Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και κρύβουμε το φλουρί.
-
Ψήνουμε για 45–50 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι από το κέντρο.
-
Αφήνουμε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
