Θέλεις λαχανοντολμάδες, αλλά δεν έχεις καμία όρεξη να μπλέξεις με φύλλα, ζεματίσματα και τυλίγματα. Δεν σου φταίει η συνταγή, σου φταίει καθαρά η διαδικασία. Γιατί όσο νόστιμοι και αν είναι, άλλο τόσο χρονοβόροι και κουραστικοί μπορούν να γίνουν. Και όταν μαγειρεύεις καθημερινά, ψάχνεις λύσεις γρήγορες, χωρίς ταλαιπωρία και χωρίς να γεμίζει ο πάγκος με χίλια δυο σκεύη.
Από την άλλη, δεν θέλεις κάτι πρόχειρο ή αδιάφορο, αλλά φαγητό κανονικό. Με γεύση, με υλικά που ξέρεις και τα οποία πιθανότατα έχεις ήδη στο σπίτι. Κάτι που να θυμίζει αυτό το οποίο αγαπάς, απλώς χωρίς όλο τον μπελά. Γι’ αυτό και τέτοιες συνταγές —που κρατούν την ουσία αλλά κόβουν τη διαδικασία στη μέση— είναι αυτές που τελικά μένουν και τις ξαναφτιάχνεις. Όπως ακριβώς και αυτή η συνταγή της food blogger Ήρας (@panoseat).
Οι «λαχανοντολμάδες της ευκολίας» γίνονται στο τσακ μπαμ, χωρίς τύλιγμα και χωρίς κόπο, σε μία μόνο κατσαρόλα.
https://www.instagram.com/reel/DTajUcDAsN6/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
Λαχανοντολμάδες της ευκολίας
Υλικά
- 1/2 κιλό κιμά
- 1 κρεμμύδι
- 2 καρότα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 500 γρ. τοματοχυμό
- 750 γρ. νερό
- 1 κούπα κίτρινο ρύζι
- 1/3 λάχανο ψιλοκομμένο
- Κανέλα
- Ρίγανη
- Αλατοπίπερο
Εκτέλεση
- Σε κατσαρόλα σοτάρεις τον κιμά μέχρι να γίνει σπυρωτός.
- Προσθέτεις το κρεμμύδι, τα καρότα, το σκόρδο, την κανέλα, τη ρίγανη και αλατοπίπερο και ανακατεύεις.
- Ρίχνεις τον τοματοχυμό, το νερό και το λάχανο.
- Αφήνεις να βράσει για 15–20 λεπτά.
- Προσθέτεις το ρύζι και συνεχίζεις το βράσιμο για 10–12 λεπτά, μέχρι να είναι al dente.
