Ο γνωστός σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno», παρέα με τη Φαίη Σκορδά, και μας πρότεινε ένα πιάτο που ετοιμάζεται γρήγορα και είναι πανεύκολο.
https://www.megatv.com?p=2206126
Υλικά
- 500 γρ. κοχύλια
- 2 κονσέρβες ντομάτας
- 2 λευκά κρεμμύδια
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 κ.σ. μηλόξυδο
- 1 κ.γ. μπούκοβο
- 1 κ.σ. μέλι
- 50 ml ελαιόλαδο
- 200 γρ. μοτσαρέλα
- 200 γρ. ρικότα
- 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- 3 φέτες ψωμί του τοστ (τριμμένο) ή τριμμένη φρυγανιά
- Φύλλα βασιλικού
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα κοχύλια λίγο λιγότερο από το κανονικό –περίπου 4 λεπτά λιγότερο– καθώς θα ψηθούν και στον φούρνο.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και λίγο μπούκοβο.
- Προσθέτουμε τα ντοματίνια, λίγο πελτέ, μέλι και φρέσκα φύλλα βασιλικού και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να δέσει.
- Τοποθετούμε τα κοχύλια σε ένα ταψί και περιχύνουμε τη σάλτσα, φροντίζοντας να πάει παντού.7
- Προσθέτουμε την παρμεζάνα, τη ρικότα, τη μοτσαρέλα και την τριμμένη φρυγανιά από πάνω.
- Ψήνουμε στον φούρνο περίπου 4 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει ελαφρά.
- Το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό, γρήγορο και γεμάτο γεύση πιάτο που θα εντυπωσιάσει σε κάθε τραπέζι!
