Η Δέσποινα Βανδή δεν εντυπωσιάζει μόνο στη σκηνή και στην τηλεόραση, αλλά και στην κουζίνα της. Συχνά μοιράζεται με τους διαδικτυακούς της φίλους μικρά μυστικά και συνταγές που φτιάχνει για την οικογένειά της. Ανάμεσά τους, ξεχωρίζουν οι μπάρες ενέργειας που συνδυάζουν γεύση και θρεπτική αξία, ιδανικές για μικρούς και μεγάλους.
Υλικά για τη βάση:
3 κ.σ. φυστικοβούτυρο
1 κ.σ. ταχίνι
2 κ.σ. λάδι καρύδας
2 κ.σ. αγαύη ή σφένδαμο
2 βανίλιες
λίγο αλάτι
1 κ.γ. τσία
1 κ.γ. λιναρόσπορο
1 φλιτζάνι φαγόπυρο ή κουάκερ (αν δεν βρείτε φαγόπυρο)
Για την επικάλυψη:
1 σοκολάτα κουβερτούρα
1 κ.σ. φυστικοβούτυρο
1 κ.σ. λάδι καρύδας
Εκτέλεση:
Ανακατεύετε όλα τα υλικά της βάσης σε ένα μπολ μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή ζύμη. Τη στρώνετε σε ταψάκι με λαδόκολλα και τη βάζετε στο ψυγείο για μία ώρα.
Στη συνέχεια, λιώνετε την κουβερτούρα μαζί με το φυστικοβούτυρο και το λάδι καρύδας, και μόλις η βάση είναι έτοιμη, ρίχνετε το μείγμα σοκολάτας από πάνω. Αφήνετε ξανά στο ψυγείο για μία ώρα, κόβετε σε λωρίδες ή μπουκίτσες και φυλάτε τις μπάρες σας σε σακουλάκια.
