Αν αγαπάς τα αφράτα κέικ με πλούσια γεύση, αυτή η συνταγή για κέικ σοκολάτας με μπανάνα θα γίνει από τις αγαπημένες σου. Εύκολο, αρωματικό και απολαυστικό μέχρι το τελευταίο ψίχουλο. Οι ώριμες μπανάνες δίνουν φυσική γλύκα και υγρασία, ενώ η σοκολάτα το κάνει ακαταμάχητο. Τέλειο για καφέ, πρωινό ή τη νυχτερινή λιγούρα.
Κέικ σοκολάτας με μπανάνα – Χρόνος προετοιμασίας
-
Προετοιμασία: 15 λεπτά
-
Ψήσιμο: 45–50 λεπτά
-
Σύνολο: 1 ώρα
Υλικά
-
3 ώριμες μπανάνες (λιωμένες)
-
120 γρ. ζάχαρη (λευκή ή καστανή)
-
100 ml σπορέλαιο ή λιωμένο βούτυρο
-
2 αυγά
-
180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
40 γρ. κακάο άγλυκο
-
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
-
1 πρέζα αλάτι
-
1 βανίλια
-
80–100 γρ. κομμάτια σοκολάτας (προαιρετικά)
Εκτέλεση
-
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 170°C (αντιστάσεις). Βουτυρώνεις και αλευρώνεις μια φόρμα.
-
Σε μπολ, λιώνεις τις μπανάνες με πιρούνι. Προσθέτεις ζάχαρη, λάδι (ή βούτυρο) και τα αυγά. Ανακατεύεις καλά.
-
Σε άλλο μπολ, κοσκινίζεις αλεύρι, κακάο, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και βανίλια.
-
Ρίχνεις τα στεγνά στα υγρά και ανακατεύεις απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
-
Αν θες, πρόσθεσε τα κομμάτια σοκολάτας και ανακάτεψε ελαφρά.
-
Μεταφέρεις το μείγμα στη φόρμα και ψήνεις για 45–50 λεπτά. Κάνε τεστ με οδοντογλυφίδα.
-
Αφήνεις να κρυώσει λίγο, ξεφορμάρεις και… απόλαυση!
Tips
-
Όσο πιο ώριμες οι μπανάνες, τόσο πιο νόστιμο το κέικ.
-
Αν το θες πιο ζουμερό, βάλε καστανή ζάχαρη.
-
Ταιριάζει τέλεια με καρύδια ή φουντούκια.
-
Φύλαξέ το τυλιγμένο σε μεμβράνη γιατί την επόμενη μέρα είναι ακόμα καλύτερο!
