Αν αγαπάς τη σοκολάτα, τότε αυτά τα μάφιν είναι για σένα! Αφράτα, ζουμερά και γεμάτα σοκολατένια γεύση, είναι ιδανικά για πρωινό, κολατσιό ή γλυκό σνακ και μπορείς να τα φτιάξεις εύκολα με την οικογένειά σου στην κουζίνα του σπιτιού σου.
Της: Έπης Τρίμη
Ετοιμάζονται γρήγορα, με απλά υλικά που έχουμε συνήθως στο σπίτι, και το αποτέλεσμα είναι πάντα εντυπωσιακό και κυρίως γευστικό!
Διατροφική Αξία (ανά μάφιν)
-
Θερμίδες: 220–250 kcal
-
Υδατάνθρακες: 30 γρ.
-
Λιπαρά: 11 γρ.
-
Πρωτεΐνη: 4 γρ.
-
Φυτικές ίνες: 2 γρ.
Περιέχουν ενέργεια από υδατάνθρακες, ενώ αν χρησιμοποιήσεις μαύρη σοκολάτα 70% κακάο, προσφέρουν και αντιοξειδωτικά.
Σοκολατένια μάφιν: Γιατί αρέσουν στα παιδιά και στην οικογένεια
-
Είναι γλυκά αλλά όχι υπερβολικά.
-
Τρώγονται εύκολα στο χέρι ενώ είναι ιδανικά για το σχολείο, τη δουλειά ή τις εκδρομές.
-
Μπορούν να προσαρμοστούν σε διάφορες παραλλαγές της βασικής συνταγής (με μπανάνα, ξηρούς καρπούς ή κομματάκια λευκής σοκολάτας) ανάλογα με τα κέφια σας ή τις γευστικές σας προτιμήσεις.
-
Δημιουργούν όμορφες οικογενειακές στιγμές και αναμνήσεις όταν τα φτιάχνετε μαζί μα τα παιδιά σας.
Υλικά (για 12 μάφιν)
-
1 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
½ φλ. κακάο άγλυκο
-
1 φλ. ζάχαρη
-
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
-
½ κ.γ. σόδα
-
1 πρέζα αλάτι
-
2 αυγά
-
½ φλ. ηλιέλαιο ή λιωμένο βούτυρο
-
1 φλ. γάλα
-
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
-
¾ φλ. σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση
-
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
-
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά (αλεύρι, κακάο, ζάχαρη, μπέικιν, σόδα, αλάτι).
-
Σε δεύτερο μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και τη βανίλια.
-
Ενώνουμε τα υγρά με τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε απαλά (όχι υπερβολικά).
-
Προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας.
-
Μοιράζουμε το μείγμα σε θήκες για μάφιν (γεμίζουμε μέχρι τα ¾).
-
Ψήνουμε για 18–22 λεπτά. Δοκιμάζουμε με οδοντογλυφίδα – αν βγαίνει καθαρή, είναι έτοιμα.
-
Τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα σερβίρουμε.
Tips για τέλειο αποτέλεσμα
-
Μην ανακατεύεις πολύ το μείγμα – τα μάφιν θα γίνουν σκληρά.
-
Μπορείς να αντικαταστήσεις το ½ φλ. γάλα με χυμό πορτοκαλιού για πιο αρωματική γεύση.
-
Για πιο υγιεινή εκδοχή, βάλε μισό αλεύρι ολικής άλεσης.
-
Αν θέλεις extra σοκολατένια υφή, βάλε ένα κομματάκι κουβερτούρα στο κέντρο κάθε μάφιν πριν το ψήσιμο.
