Τούρτα με βελούδινη μους σοκολάτα και γλάσο (video)

Αν αγαπάς τη σοκολάτα, αυτή η τούρτα με μους και γλάσο σοκολάτας θα γίνει το αγαπημένο σου γλυκό! Πρόκειται για ένα αφράτο γλύκισμα που συνδυάζεται με βελούδινη μους που λιώνει στο στόμα και πλούσιο γλάσο σοκολάτας, δημιουργώντας ένα εντυπωσιακό και απολαυστικό αποτέλεσμα.

Της: Έπης Τρίμη

Είναι το ιδανικό γλυκό για γιορτές, γενέθλια ή απλώς για μια ξεχωριστή στιγμή. Ο κόπος που θα κάνεις στην κουζίνα σου φίλη μου να θυμάσαι πως θα σε αποζημιώσει!

Τούρτα με βελούδινη μους σοκολάτα -Χρόνος προετοιμασίας

• Προετοιμασία: 30 λεπτά

• Ψήσιμο: 35 λεπτά

• Αναμονή / Συναρμολόγηση: 1 ώρα

• Συνολικός χρόνος: περίπου 2 ώρες και 5 λεπτά

 Υλικά

Για το κέικ

• 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 200 γρ. ζάχαρη

• 50 γρ. κακάο άγλυκο

• 1½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• ½ κ.γ. μαγειρική σόδα

• 1 πρέζα αλάτι

• 2 αυγά

• 120 ml γάλα

• 120 ml σπορέλαιο

• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

• 120 ml ζεστό νερό ή καφέ

Για τη μους σοκολάτας

• 200 γρ. κουβερτούρα

• 300 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)

• 2 κ.σ. άχνη ζάχαρη

Για το γλάσο σοκολάτας

• 150 γρ. κουβερτούρα

• 120 ml κρέμα γάλακτος

• 1 κ.σ. βούτυρο

  
  

   

 Εκτέλεση

1. Ετοιμάζουμε το κέικ:
   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.

2. Προσθέτουμε τα υγρά υλικά:
   Ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα, το σπορέλαιο και τη βανίλια. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

3. Προσθέτουμε το ζεστό νερό ή καφέ:
   Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.

4. Ψήσιμο:
   Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει τελείως.

5. Ετοιμάζουμε τη μους:
   Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη μέχρι να γίνει σαντιγί και ενσωματώνουμε απαλά τη λιωμένη σοκολάτα.

6. Συναρμολόγηση:
   Κόβουμε το κέικ στη μέση και απλώνουμε τη μους στο εσωτερικό. Σκεπάζουμε με το δεύτερο παντεσπάνι.

7. Ετοιμάζουμε το γλάσο:
   Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και τη ρίχνουμε πάνω στην ψιλοκομμένη σοκολάτα. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.

8. Τελικό στάδιο:
   Περιχύνουμε το κέικ με το γλάσο σοκολάτας και αφήνουμε να σταθεροποιηθεί πριν το σερβίρουμε.

 Tips

• Μπορείς να προσθέσεις λίγο λικέρ ή καφέ στο σιρόπι για πιο έντονη γεύση.

• Άφησε τη μους στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν τη χρησιμοποιήσεις για πιο σταθερή υφή.

• Διακόσμησε το κέικ με τριμμένη σοκολάτα, φράουλες ή κακάο για πιο εντυπωσιακή εμφάνιση.

• Για πιο ζουμερό αποτέλεσμα, μπορείς να σιροπιάσεις ελαφρά το κέικ με λίγο γάλα ή σιρόπι.