Ζουμερό chicken burger που θα λατρέψεις εσύ και η οικογένειά σου

Αν θες ένα burger λαχταριστό αλλά πιο ελαφρύ από το κλασικό μοσχαρίσιο, το chicken burger είναι η τέλεια λύση. Ζουμερό κοτόπουλο, αφράτο ψωμάκι και ό,τι toppings τραβάει η όρεξή σου και δεν έχει να ζηλέψει απολύτως τίποτα από το «βρώμικο» street food.

Υλικά (για 4 burgers)

Για τα μπιφτέκια κοτόπουλου

• 500 γρ. κιμά κοτόπουλο

• 1 αυγό

• 2 κ.σ. φρυγανιά ή τριμμένο ψωμί

• 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο

• 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• Αλάτι & πιπέρι

• 1 κ.γ. πάπρικα (ή καπνιστή)

• 1/2 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι

Για το σερβίρισμα

• 4 ψωμάκια burger

• Μαρούλι

• Ντομάτα

• Τυρί (cheddar, gouda ή ό,τι σου αρέσει)

• Σως της επιλογής σου (μαγιονέζα, μουστάρδα, BBQ κ.λπ.)

Chicken burger – Εκτέλεση

1. Σε μπολ ανακατεύεις όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Πλάθεις 4 μπιφτέκια στο μέγεθος του ψωμιού.

3. Ζεσταίνεις αντικολλητικό τηγάνι ή σχάρα με λίγο λάδι.

4. Ψήνεις τα μπιφτέκια σε μέτρια φωτιά για 5–6 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν καλά και να ψηθούν μέσα.

5. Τα τελευταία 1–2 λεπτά βάλε το τυρί από πάνω να λιώσει.

6. Ζεσταίνεις ελαφρά τα ψωμάκια.

7. Στήνεις το burger: ψωμάκι, σως, μαρούλι, κοτόπουλο, ντομάτα και καπάκι. Έτοιμο!

Tips

• Μην παραψήσεις το κοτόπουλο γιατί στεγνώνει εύκολα.

• Πρόσθεσε λίγο τσίλι ή καγιέν στον κιμά.

• Αντικατάστησε τη μαγιονέζα με γιαούρτι ή σως αβοκάντο.

•  Brioche ψωμάκι για πιο gourmet αποτέλεσμα.

• Τα άψητα μπιφτέκια μπαίνουν άνετα στην κατάψυξη.